Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro

Cuisinart elektri─Źni test za mljevenje mesa

U Ovom ─îlanku:

Mo┼żda ste poput mene u potrazi za idealnim hamburgerima. U toj potrazi za najboljim jelima, tu je i doma─ça opcija, kvalitativnija posebno u odnosu na industrijske proizvode. Proveo sam nekoliko testova, ali nikad nisam uspio napraviti hamburger na vrhuncu stvarno dobrog restorana. Jedan od mojih posljednjih testova, me─Ĺutim, odr┼żao je usporedbu kroz pametnu kombinaciju recepture i mesnog ro┼ítilja.

Griddler Pro iz Cuisinarta

Jo┼í popularniji u Sjedinjenim Dr┼żavama nego u Francuskoj (mo┼żda zbog Georgea Foremana), elektri─Źni ro┼ítilj za meso je ure─Ĺaj za kuhanje koji se sastoji od dvije plo─Źe koje "istovremeno zatvaraju" hranu za pe─Źenje na obje strane. U Francuskoj ovaj ure─Ĺaj naj─Źe┼í─çe koriste panini prodava─Źi, ali u privatnom domu mo┼że obavljati mnoge druge usluge. Njegova jaka strana je ro┼ítilj: kontroliramo brzo i savr┼íeno kuhanje, posebno za meso. Tako─Ĺer se mo┼że koristiti u plan─Źi jer se gornja plo─Źa mo┼że okretati (otvaranje na 180┬░ C): tada se dobivaju dvije odvojene plo─Źe za kuhanje. Druga posebnost elektri─Źnog ro┼ítilja za meso je kuhati bez dodavanja masti. Hvata─Ź masti vam omogu─çuje da otkrijete ono ┼íto ste propustili.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: burger

Griddler Pro iz Cuisinarta je impozantan jer je u─Źinkovit. Svaka plo─Źa ima svoj termostat, s temperaturama kuhanja u rasponu od 90 do 250┬░ C (i ─Źak 270┬░ C s funkcijom poja─Źanja). Na bo─Źnoj strani ure─Ĺaja, ravnalo vam daje mogu─çnost pode┼íavanja ┼íarki: vrlo prakti─Źno za velike dijelove kao ┼íto su odresci ili za zagrijavanje poput salamandera. Plo─Źe se lako odvajaju zahvaljuju─çi gumbu. Dakle, razgovor je vrlo jednostavan.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: cuisinart

Sastojci pljeskavice za guacamole za 4 osobe

Za pecivo (8 lepinja): 500 g p┼íeni─Źnog bra┼ína, 50 g punog mlijeka u prahu, 40 g ┼íe─çera, 25 cl tople vode, 90 g mekog maslaca, 7 g soli, 1 vre─çica pekarski kvasac brioche, 1 jaje i 1 bjelance, sezam i mak (po izboru), suncokretovo ulje. Za burger od guacamole: 5 luka, 40 g maslaca, 1 avokado, 1 preparat gvakamole, 2 ┼żli─Źice ┼íe─çera, ke─Źap, mango pikantni umak (po ┼żelji), 4 odreska, 4 dimljene slanine, 100 grama farma cheddar i salata od ledene breg. Za pomfrit: 5 pr┼żenih krumpira, maslinovo ulje, maj─Źina du┼íica, naribani parmezan.

Recept pljeskavice od guacamole

Dobar dio uspjeha burgera je kuhanje luka. Za to, morate kompotirati, a ne na ┼żaru nekoliko minuta u ┼żurbi. Uzmite si vremena i unaprijed pripremite svoj luk. Ogulite i sitno isecite 5 luka. Rastopite 40 grama maslaca u tavi, zatim dodajte sjeckani luk, sol, papar i dvije ─Źajne ┼żli─Źice ┼íe─çera. Kuhajte lagano 20 do 30 minuta, stalno gledaju─çi. Ako luk po─Źne gorjeti, mo┼żete dodati malo vode. Savjetujem vam da ih dr┼żite u hladnjaku, a zatim ih stavite na laganu vatru na tavu kako biste ih zagrijali prije servisa.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: guacamole

Proizvodnja peciva (hamburger kola─Ź) sama po sebi nije komplicirana, ali je i malo strpljenja jer je vrijeme rasta tijesta dosta dugo (oko dva sata). Ako imate hrabrosti i strpljenja da to ostvarite ku─çi, nemojte se li┼íiti tog u┼żitka! Za br┼że rje┼íenje, razmislite o naru─Źivanju izravno od va┼íeg pekara. Recept koji sam upotrijebio je onaj La Raffinerie Culinaire, pravi uspjeh kad obi─Źno propustim sve o pekari.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: guacamole

Za guacamole, pukla sam i vratila se na pripremljenu pripremu u koju moramo dodati samo odvjetnika (ali ┼íto bi bio guacamole bez odvjetnika?). Rezervirajte tako da na posudu stavite ─Źist film i stavite ga u hladnjak. Za pratnju sam, naravno, pomislio na pomfrit, ali malo pobolj┼íao dodavanjem maj─Źine du┼íice i parmezana. Napravio sam ih kod Seb's Actifrya, ali recept je tako─Ĺer mogu─ç u pe─çnici. Ogulite ┼żeljeni broj krumpira i nare┼żite na pomfrit. Za Actifry, kuham ih 30 minuta sa ┼żlicom maslinovog ulja i svje┼żom maj─Źinom du┼íicom. Nakon 20 minuta kuhanja dodao sam ┼żli─Źicu naribanog parmezana.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: recept

Na kraju pripremite unaprijed sve za─Źine i umake koji ─çe pobolj┼íati va┼í hamburger. Za moj dio odlu─Źio sam se za mje┼íavinu pikantnog umaka s mangom i ke─Źapom. Tako─Ĺer sam rezervirao salatni list kako bih dodao svje┼żinu. Kada su svi elementi dostupni i na dohvat ruke, vrijeme je za prelazak na fazu kuhanja hamburgera. Predgrijavam Griddler Pro. Sve dok ure─Ĺaj ne dostigne ┼żeljenu temperaturu, kontrolne tipke ─çe treptati. Po─Źinjem s komadi─çem dimljenog trbuha koji sam stavio na donju plo─Źu. Zatim zatvorim ure─Ĺaj tako da se kri┼íka kuha na obje strane. Nakon tri minute dobivamo kri┼íku na ┼żaru, malo hrskavu. To─Źno ono ┼íto je potrebno za hamburger. Od prvog kuhanja shva─çamo visoku kvalitetu Griddler-a: izbjegava sve projekcije masti i ulja jer ure─Ĺaj "hvata" hranu. Odlo┼żimo dimljene grudi i napadamo kuhanje govedine. Ovaj put Cuisinart predla┼że uklju─Źivanje gumba za povi┼íenje tlaka (gumb za postizanje temperature od 270┬░ C za dvije minute za ozna─Źavanje mesa). Nakon ─Źetiri minute kuhanja, govedina se savr┼íeno kuha.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: guacamole

Tada mo┼żemo prije─çi na funkciju salamandera kako bismo otopili cheddar na mesu. Zahvaljuju─çi zasunu na strani re┼íetke, mo┼żete podi─çi gornju plo─Źu tako da oda┼íilje toplinu siru bez dodirivanja.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: burger

Jednom kad se sir otopi, sve što preostaje je skupiti pljeskavicu za guacamole.

Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro: recept

Dobar apetit!

Presuda

Za koga je Cuisinart Griddler? Za sve ljubitelje mesa prvo, za kontroliranu stranu kuhanja. Tako─Ĺer mo┼żemo lako zamisliti ovakav ure─Ĺaj za vanjsku kuhinju: ribu i plan┼íavo povr─çe tijekom cijelog ljeta! U svakom slu─Źaju bolje je imati veliku kuhinju ili veliki ormar, jer je Griddler Pro Cuisinart prili─Źno impresivan. Iako je njegova glavna funkcija ro┼ítiljanje, cijenimo razne mogu─çe na─Źine kuhanja kao ┼íto su kuhanje plancha ili salamander (zra─Źenje odozgo). Sakuplja─Ź masti dobro radi na komadima kao ┼íto su pa─Źja prsa ili kobasice. Napokon, doma─çica u svima nama je ispunjena jer su projekcije masti samo lo┼íe sje─çanje. Cuisinart Griddler Pro GR50E mlin za mljevenje, od 223 ÔéČ Pripremite svoje ljeto odabirom novog plana s na┼íom usporedbom cijena!

Video: Best Burger Recipe! Made with Ribeye!

Podijeli S Prijateljima:
Recept: Guacamole burger s Cuisinart Griddler Pro
Ôçí Gore