Sačuvajte velika vina u podrumu od prirodnog kamena

Kako bi sačuvala sve svoje arome, vinu je potrebna stabilnost

U Ovom Članku:

Nicolas Porquez osnivač je tvrtke "Cave et prestige", specijalizirane za ugradnju podruma od prirodnog kamena. Neophodno za očuvanje vina. Razgovor je provela Nadège Monschau

Koje su prednosti podruma od prirodnog kamena?

Kamen je najbolji materijal za skladištenje boca. Za usporedbu, željezo je vjerojatno da će hrđati i vibrirati, dok drvo, osim ako nije posebno tretirano, može oblikovati i trunuti vlagu. Međutim, da bi sačuvala sve svoje arome, vinu je potrebna stabilnost. Svaka varijacija, na primjer temperatura, je njegov najgori neprijatelj. Vrlo teška (20 kilograma) i vrlo gusta, gromada sprječava bilo kakvo osciliranje strukture i osigurava toplinsku regulaciju, stvarajući neku vrstu "mikroklime" unutar ormarića. Osim toga, ovaj sustav ima neporecivu estetsku kvalitetu: skladno se uklapa u bilo koji podzemni podrum, posebno u zasvođenim prostorima (ali mnogo manje u garažama!). Također možemo pojačati ovu dekorativnu stranu korištenjem finih pijeska kako bi zaustavili njegove boce i male naljepnice škriljevca kako bi pronašli svoj put na policama.

Zašto preferirati prirodni kamen za rekonstituirani kamen?

Rekonstituirani kamen, na bazi cementa ili drugih agregata, legura i boja, svakako je jeftiniji, ali manje učinkovit i manje ekološki prihvatljiv. I dok se ormarići proizvode masovno, može biti teže napraviti podrum koji optimizira raspoloživi prostor. Idealno: izrezati blokove kako bi se izmjerili, žonglirati između ormarića od 12, 18 ili 24 boce, te po želji modulirati visinu (do 2,20 metara) i širinu polica. Je li kompleks predstavlja?

Uopće ne. Samo slagajte pladnjeve i stupce kao legos.

Je li ovaj tip podruma mnogo skuplji od uobičajenog željeza ili drva? Naravno. Podrum od prirodnog kamena je vrhunski proizvod. Potrebno je u prosjeku između 400 i 500 eura za strukturu od sto boca (ili 4 do 5 eura po boci). No poznavatelji će primijetiti da su hladnjak za vino ili čvrste police od hrastovine još skuplji: između 7 i 8 eura po boci. Više informacija na: cavekheops.com

Video:

Podijeli S Prijateljima:
Sačuvajte velika vina u podrumu od prirodnog kamena
⇡ Gore