Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont

Koristite razum, a ne sintetske proizvode

U Ovom ─îlanku:

Izgra─Ĺena prije gotovo 800 godina, opatija Royaumont, koja se nalazi u za┼íti─çenom okru┼żenju, i danas stoji me─Ĺu ribnjacima i ┼íumama. Njegov klaustar i blagovaonica su me─Ĺu najupe─Źatljivijim, a prekrasni vrtovi pogoduju ┼íetnji i istra┼żivanju. Justine Marin, glavni vrtlar iz opatije, govori nam ne┼íto vi┼íe o trima vrtovima koji su osnovani u parku od 4 hektara.

Recite nam nešto o svojoj karijeri

Imam put malo poseban jer nisam odmah uputio u vrt. Najprije sam magistrirao industrijski dizajn. Tijekom studija i to je kasnije potvr─Ĺeno, osje─çao sam da ┼żelim da moj posao po┼ítuje moja uvjerenja o po┼ítivanju planeta, njegovih ograni─Źenih resursa i biolo┼íke raznolikosti. Tada sam upoznao vrtlara u organskoj poljoprivredi u Ardenima koji je ┼żelio svoje znanje prenijeti mladim ljudima. Poku┼íao sam svoju sre─çu i bilo je o─Źito. Zatim sam paralelno trenirao svoj rad na farmi kako bih dobio BPREA u biolo┼íkom uzgoju na tr┼żi┼ítu (diploma za budu─çe poljoprivrednike). Radio sam 4 godine na ovom imanju prije mog dolaska u Royaumont.

Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont: opatiji

Foto: Agathe Poupeney

┼áto se mo┼że vidjeti u vrtovima opatije Royaumont?

Me─Ĺu parkom od 4 hektara mo┼żete u┼żivati ÔÇőÔÇőu 3 vrta iz razli─Źitih razdoblja opatije. Vrt 9 kvadrata: vrt srednjovjekovne inspiracije ostvaren u 2004. krajolikom Olivier Damm├ę i Edith Vallet smje┼ítene su u novu kolekciju biljaka svake 3 godine, sada┼ínja zbirka koja se odnosi na simboliku biljaka. Vrt klaustra: obnovljen 2010. godine, ovaj vrt se nalazi u srcu opatije i redizajniran je identi─Źno s originalnim crte┼żima Achillea Duch├¬nea, koji je ovaj vrt sastavio izme─Ĺu 1910. i 1912. godine. Jules i Marie-Th├ęr├Ęse Go├╝in, tada vlasnici imanja Royaumont. Napokon, Vrtni vrt: ovaj suvremeni vrt ure─Ĺen u lipnju 2014. osmislili su dizajneri Astrid Verspieren i Philippe Simonnet.

Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont: Royaumont

Foto: JC Roy

Jesu li vrtovi odraz onoga što su bili u srednjem vijeku?

Ne znamo ni jedan dokument koji bi nas obavijestio o srednjovjekovnoj opatiji i njezinim vrtovima. Najstariji prikaz opatije datira s kraja 17. stolje─ça i daje samo vrlo op─çenitu ideju o vrtovima koji okru┼żuju opatijske gra─Ĺevine. Znamo, me─Ĺutim, da je opatija bila kraljevska i cistercitska zaklada. Kao posljedica toga, posjedovala je veliku koli─Źinu obradivih povr┼íina i stoga je vjerojatno bila da ─çe je opskrbiti farme koje rade na njezinoj zemlji. Me─Ĺutim, vrt od 9 trgova smje┼íten je uz stare kuhinje jer je tu ─Źesto bio vrt jednostavnih i aromati─Źnih biljaka u opatijama. No umjesto da obnove jednostavan vrt od kojeg nismo znali ni┼íta, odlu─Źili smo raditi na dvije osi: ba┼ítini i stvaranju, koji su uvijek podupirali Royaumontov projekt. Tako u strukturi koja uzima sve zna─Źajke srednjovjekovnih vrtova (plessis kesten, povi┼íene kulture itd.) Svake tri godine predla┼żemo zbirke biljaka koje se u najve─çoj mogu─çoj mjeri razmi┼íljaju o temama koje su istovremeno prisutne u kulturni projekt.

Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont: Justine

Foto: Camille Ridoux

U lipnju bismo mogli otkriti novi vrt, mo┼żete li nam re─çi vi┼íe?

Ovaj novi vrt, izgra─Ĺen na parceli od 9000 m┬▓, je povrtnjak. Suo─Źava se s klasi─Źnim upravljanjem kulturom u brazdama s tlocrtom u mje┼íovitim granicama gdje je povr─çe stavljeno prema njihovoj boji, teksturi, visini kako bi se odati po─Źast njihovoj estetici koliko i hranjivoj vrijednosti. Ovo povr─çe ─çe zavr┼íiti cijeli ┼żivotni ciklus, od sjemena do sjemena. One ─çe biti posijane i mi ─çemo dopustiti da se mije┼íane granice razvijaju kao godi┼ínja doba i godine. Landscapers je tako─Ĺer odlu─Źio smjestiti vrtlarsku tehni─Źku sobu u sredi┼íte ovog prostora. To je na─Źin nagla┼íavanja va┼żnosti njegove geste u upravljanju ovim vrtom u kojem on koristi vlastiti zdrav razum umjesto da koristi sinteti─Źke proizvode i automatske sustave.

Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont: Marin

Foto: Yann Monel

Jesu li dana┼ínji povrtnjaci i srednjovjekovni povrtnjaci tako razli─Źiti?

Ve─ç se razlikuju u povr─çu koje tamo uzgajamo. U srednjem vijeku, neko povr─çe koje danas redovito jedemo smatramo toksi─Źnim. Mislim da ni njegovo upravljanje nije isto. Metode kultivacije izvedene su iz popularnog znanja temeljenog na opa┼żanjima koja su ponekad znanstveno dokazana, ali ne uvijek. Danas imamo vi┼íe znanja o funkcioniranju biljaka, ┼żivotu tla, utjecaju djelovanja vrtlara na njih. Tamo gdje nalazimo sli─Źnosti, koristimo interakcije izme─Ĺu biljaka ili kukaca koje smo u pro┼ílom stolje─çu ostavili po strani.

Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont: opatiji

Foto: Yann Monel

Koji savjet mo┼żete dati onima koji ┼żele stvoriti srednjovjekovni vrt?

Glavna karakteristika srednjovjekovnog vrta je uzgoj kvadrata kako bi se za┼ítitile kulture ┼żivotinja i olak┼íao rad na visini ─Źovjeka. U Royaumontu, trgovi se sastoje od plessis kestena, ali postoji mnogo oblika u trgovini. Potom mo┼żemo promovirati aromati─Źne biljke, skupljati povr─çe poma┼żu─çi jedni drugima (miris luka od mrkve mrkve), ali i biljke cvije─ça (nasturtiums protiv lisnih u┼íi).

Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont: opatiji

Foto: Michel Chassat

Video:

Podijeli S Prijateljima:
Susret s Justine Marin, glavnim vrtlarom u opatiji Royaumont
Ôçí Gore