Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak

S ovim tutorialom napravite vlastite čuvare!

U Ovom Članku:

Konzumirajte svoje omiljeno povrće tijekom cijele godine? Uživajte u marelicama, breskvama i trešnjama i zimi? Ne, to nije slatki san jer je dovoljno da se sezonsko voće i povrće čuva u staklenim posudama. Jednostavan i ekonomičan pristup koji još uvijek zahtijeva neke mjere opreza, posebno za sterilizaciju posude je savršen. Pogledajte naše upute u slikama da ne zanemarite nijedan detalj!

Sastojci za izradu konzervirane hrane:

Za izradu domaćih konzervi koristite nove i savršeno zapečaćene staklene posude. Prije nego počnete, provjerite da nemaju usitnjene dijelove. - Voće i / ili povrće po izboru, - 1 ili više staklenki, - 1 mjerna posuda, - Sol i / ili šećer, - 3 minimalne posude, - 1 sterilizator ili veliki spremnik pod tlakom.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: svoje

Koraci

1. Očistite staklenke Počnite s pranjem staklenki s toplom vodom i malo sapuna. Onda neka se osuše na zraku.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: svoje

2. Pripremite voće i / ili povrće Ovo je vrijeme za oprati voće i povrće, oguliti ih, izrezati ih i grubo ih izrezati. Interes očuvanja je naravno odabir najboljih proizvoda, zdravih, svježih, zrelih upravo onoga što je potrebno, idealno od ekološke poljoprivrede iu svakom slučaju sezone. S naše strane, odlučili smo se za marelice s nježnim mesom. Bočna povrća, hrskavi grah i gljive koje ćemo staviti u istu posudu. Naravno, mogućnosti su beskrajne!

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: učinite

3. Sterilizirajte gumene podloške Uživajte u vremenu provedenom u pripremi voća i povrća, kuhajte gumene diskove nekoliko minuta u vodi. Oni će biti savršeno sterilizirani.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: povrće

4. Operite povrće Nema potrebe izbjeljivati ​​plodove. S druge strane, blanširanje povrća prije nego što ih ubacite u posudu omogućuje vam da ih sterilizirate, rehidrirate, ali i sačuvate njihove nutritivne kvalitete. Patlidžan, komorač, mrkva, paprika, šparoge... nemojte oklijevati! Jednostavno ih namočite 2 minute u kipuću vodu prije ispuštanja.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: svoje

5. Rasporedite plodove Za voće, brže je! Odriješite ih, naslagane jedna na drugu, stisnuvši ih, ali ne izravnavajući ih. Rasporedite ih do 2 cm od ruba. Na većini staklenki mala oznaka služi kao oznaka. Paralelno pripremite posudu od 1L vode (dvije ako volite voće i povrće) i zagrijte je; ona će / će biti korisna (e) za nastavak tutoriala.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: povrće

6. Rasporedite povrće Isto tako, da se vaše blanširano povrće stavi u posudu sve dok su vruće. Zategnite ih bez stiskanja kako biste maksimalno iskoristili vašu posudu, ali i ograničili zračne džepove.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: voće

7. Postavite gumenu podlošku Ne zaboravi! Nakon što ga ostavite da se ocijedi, stavite ga na poklopac posude, jer će zahvaljujući tome biti savršeno hermetičan i stoga će se vaši proizvodi dugo čuvati.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: voće

8. Pripremite slanu otopinu i sirup Sjećaš li se naših lonaca s kipućom vodom? Dopustit će nam da napravimo slaninu i sirup koji će voće i povrće čuvati u staklenkama. Za povrće dodajte 30 g soli u svoju litru vode. Ako nemate kuhinjsku vagu, to je oko 2 žlice. Za svoje voće, napunite litru vode sa 200 g šećera. Neka se šećer i sol otopi.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: svoje

9. Sipajte slanu otopinu i / ili sirup Ne čekajući da se ohladi, napunite sirup posudom od voća zaustavivši se 2 cm od ruba, gdje je mala linija. Isto učinite i sa slanom vodom pokrivajući povrće.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: povrće

10. Očistite rub posude Konačna mjera opreza kako bi se osigurala potpuna sterilizacija vaših konzervi, prije nego što ga zatvorite, položite papirnati ručnik na rub posude.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: povrće

11. Sterilizirajte staklenke Ako ste sretni, opremljeni ste sterilizatorom posebno dizajniranim za domaće konzerve, a vi samo morate biti vođeni. Ako za nas to nije slučaj, znajte da postoje alternative: velika posuda za kuhanje, ekspres lonac, nizozemska pećnica, lonac pod pritiskom. Stavite ručnik na dno posude kako biste posude ispunili i prokuhali na vratu posude 20 do 30 minuta. Dodajte vodu ako je potrebno i pustite da se voda prirodno ohladi prije uklanjanja staklenki.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: voće

12. Provjerite nepropusnost posuda Da biste saznali je li sterilizacija vaših staklenki dobro funkcionirala, ovdje je mali trik: otključajte sustav zatvaranja sa strane. Ako poklopac ostane zalijepljen na posudu unatoč tome, to je da je sterilizacija uspjela i da će se vaše posude, savršeno hermetičke, moći dugo očuvati. U suprotnom, morate ponoviti operaciju koristeći novu podlošku i posudu. Nemojte se obeshrabriti! Budite posebno oprezni pri punjenju staklenke (ne previše ili nedovoljno) i toplinskoj obradi.

Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak: svoje

Konzerviranu hranu možete čuvati do 6 mjeseci na suhom i hladnom mjestu, daleko od svjetla.

Video:

Podijeli S Prijateljima:
Učinite svoje konzervirano voće i povrće: korak po korak
⇡ Gore