Intervju svijeća: Krampouz nam govori sve o palačinkama

Uskoro, 2. veljače, vrijeme je da raznesemo vaše palačinke! Uz savjet od Bretona, bolje je!

U Ovom Članku:

2. veljače su svijeće! Nemojte čekati da raznesete palačinke! Ali ako još uvijek imate neke zadnje upite, još uvijek možete pogledati intervju u nastavku. Pitao sam Krampouza, bretonsku tvrtku koja se bavi proizvodnjom električnih krepova i poznati "Billig", da odgovori na neka pitanja o izradi palačinki i najbolji način da ih ne propustim.

Koja je razlika između palačinke i palačinke?

Tjestenina recepti od pšeničnog brašna, prilično pripremljeni za desert, obično se nazivaju palačinke, a pripreme od heljdinog brašna, koji se koristi za slane recepte, obično se pripremaju.

Intervju svijeća: Krampouz nam govori sve o palačinkama: palačinki

Krampouz Diabolo sa svojim patentiranim sustavom rasipanja

Električni krep ili tava za pečenje: zašto odabrati jednu ili drugu?

Dvije škole se kreću rame uz rame za realizaciju palačinki: bretonci, specijalisti za palačinke koriste dugi niz godina "Billig", ploča od lijevanog željeza koja se izvorno zagrijavala na drvenoj vatri i koja je prilagodila na modernije tehnike kao što su plin i struja. Električni proizvođači krepa su vrlo praktični, jer su spremni za spajanje i omogućuju da u kratkom vremenu naprave lijepe fine i redovite palačinke. Opremljeni s premazom protiv lijepljenja, omogućuju svima da vrlo lako nauče ovu bretonsku tradiciju! Peći im omogućuju da guše palačinke.

Kako odabrati električni krep kavu? Koji su važni kriteriji?

Nekoliko važnih kriterija za odabir vašeg električnog krep proizvođača: - Veličina ploče: što je ploča veća, to će vam više omogućiti da napravite lijepe palačinke. S promjerom između 33 i 40 cm, možete kuhati lijepe palačinke koje će zadovoljiti najviše pohlepe! - Snaga krep kaveza i termostat za kuhanje: dobra snaga grijanja omogućit će brzo povećanje temperature, kako bi pravilno zgrabili vaše palačinke. Važno je da se ova toplina dobro rasporedi po ploči kako bi se osigurala ravnomjerna priprema vaših palačinki. Termostat će jamčiti stalnu temperaturu tijekom razdoblja kuhanja vaših palačinki. Nemoguće je onda spaliti palačinke stalnom toplinom. - Njegova obloga. Moguće su dvije vrste premaza: nepropusni premaz ili ploča od lijevanog željeza. Na Diabolo i Domino kreatorima Krampouz brenda naći ćete ljepljivi premaz. Tvoje tijesto neće uhvatiti krepara u ovom slučaju. Ne zaboravite koristiti samo plastični pribor za ovu vrstu premaza. Bretonska "Billig" opremljena je strojno obrađenom lijevanom željeznom pločom. Tada ćete morati "peletirati" krepara prije njegove prve uporabe. - Rastezljivi sustav tijesta: za izradu lijepih velikih i tankih palačinki morat ćete donijeti rozell, koji se češće naziva rake. Nakon što ste nalili posudu za tijesto na ploču krepara, grablje će vam omogućiti širenje tijesta. Možda će biti potrebno malo vremena za obuku kako bi se došlo do ruke! Krampouz Diabolo i Domino opremljeni su patentiranim sustavom raspršivanja pod nazivom "Easy Crêp" koji će svima omogućiti da u tren oka naprave prekrasne palačinke. Pomoću lonca za doziranje isporučenog s kompletom, sustav će vam omogućiti da u nekoliko sekundi raširite pastu na tanjuru, kako biste postali pravi povjetarac.

Koje vrste brašna koristiti?

Za palačinke možete koristiti klasično pšenično brašno (tip T55). Za vaše kolače možete koristiti brašno od heljde, zvano brašno od heljde.

Postoji li trik za hvatanje tijesta za palačinke?

Da biste uhvatili tijesto koje ima kvržice, možete ga prenijeti u blender. Također ga možete prosijati. Važno je osigurati da nema kvržica prije kuhanja finih palačinki.

Zašto gotovo uvijek propustimo prvu palačinku?

Prva palačinka često vam omogućuje da se pobrinete da je vaša palačinka na dobroj temperaturi. Prva palačinka je često ona koja vam omogućuje podešavanje termostata, vrlo je uobičajeno da se tada promaši.

Kako podmazati vaš krep kavu? S maslacem ili uljem?

Preporučujemo suncokretovo ulje za podmazivanje krep proizvođača. Međutim, električni proizvođači krepa opremljeni premazom protiv lijepljenja (tip Diabolo i Domino brand Krampouz) prije uporabe zahtijevaju vrlo malo ulja. Možete ga podmazati mekom krpom namočenom u ulje prije prve palačinke. Nije potrebno ponoviti postupak između svake palačinke. Za "Billig" proizvođače krepa s pločom od lijevanog željeza, ploču također trebate podmazati mekom krpom ili mašću natopljenom mašću prije prvog krepa. U tom slučaju morat ćete ponoviti postupak između svake palačinke. Dakle, spremni ste presavijati palačinke?

Video:

Podijeli S Prijateljima:
Intervju svijeća: Krampouz nam govori sve o palačinkama
⇡ Gore