Želim kuhati moje kapare cvijeća!

Recepti s maslačkom, daisy i nasturtium

U Ovom Članku:

Bezuvjetne cvjetne kuhinje i sljedbenici izvornih kulinarskih doživljaja, cvijetne kaparice postat će vaša nova ljetna moda! Izuzetno jednostavan za kuhanje, ovi prirodni recepti napravljeni od cvjetnih pupova maslačaka, tratinčica, nasturtiuma ili cvijetova od drobnjaka su žvakanje...

Koje se cvijeće može kuhati u kaparima?

Cvijetna kuhinja je više nego ikad u modi, nema potrebe pamtiti da su neke cvijeće jestive i lijepo prate salate, predjela, sitne četke i deserte. Ali jeste li znali da su cvjetni pupoljci također kuhani u kaparima? To je slučaj s maslačkom pupoljcima, tratinčicama, tratinčicama, medvjeđim češnjakom, nasturtiumima, chive cvijećem... Općenito, svi jestivi cvjetni pupoljci mogu se kuhati u kaparima, i više vrlo je jednostavno!

Želim kuhati moje kapare cvijeća!: kapare

Kaperi cvijeta od drobnjaka, pravi užitak za gurmane Dok su kapare maslačka i nasturtiuma najpoznatije, margarine kapare također su vrlo dekorativne i donose ribe neočekivanim cvjetnim dodirom. U svakom slučaju, pobrinite se da skupite samo neobrađeno cvijeće, daleko od cesta i izvora zagađenja.

Želim kuhati moje kapare cvijeća!: kapare

Nasturtium gumbe lako se kuhaju u kaparima

Kapare cvijeća: recept

Nekoliko recepata započinje šetnjom u vrtu. To vrijedi za kapare cvijeća koje se pripremaju od svježe ubranih cvjetnih pupova. Uzmite košaru i ostavite cvjetne pupoljke dobro zatvorene dok nemate dovoljno da popunite barem jednu posudu do vrha. Zatim odvojite vrijeme da odvojite stabljike i barbules (za maslačke) kako biste zadržali samo dobro zatvorene gumbe. Isperite i ocijedite. U međuvremenu sterilizirajte staklenke pod kipućom vodom i zagrijte jabučni ocat u tavi. Onda sve što preostaje je napuniti staklenke bubuljicama, pokriti ih vrućim octom i sve brzo zatvoriti. Polako, zar ne? Onda morate čekati barem dva ili tri tjedna da okusite ove cvjetne kapare, koje se mogu čuvati nekoliko godina u ormaru. Savjet: da biste pojačali okus kapara dok povećavate staklenke, ne ustručavajte se dodati nekoliko zrna bijelog i crnog papra, malu grančicu timijana, bobice kleke ili klinčiće...

Želim kuhati moje kapare cvijeća!: kuhati

Maslačak, klasik cvjetnih jela

Kuhajte s cvjetnim kapama

Kapare domaćeg cvijeća jede se točno kao kapare kapara, koje su samo drugi cvjetni pupoljci sačuvani u ocatima. Tradicionalno se koristi kao začini za ribu na žaru, a uz to se i kapari prate jela od sira, narezci, tartar od steakova, carpaccios, pizze i salate. Oni su također dio poznate provansalske tapenade, čije ime znači "kapar". Dakle, u iskušenju tandlade od maslačka? Ili filet od cipla i marinade od kapara?

Želim kuhati moje kapare cvijeća!: cvijeća

Kapare tratinčica, začini sve ljepote!

Video:

Podijeli S Prijateljima:
Želim kuhati moje kapare cvijeća!
⇡ Gore