Kulinarski balans uspjeti njegov recept kuhar!

Svježi ljetni recept odmjeren je na najbliži gram

U Ovom Članku:

Happy Cook je posljednji rođen u Terraillonu. Ova ekstra ravna kulinarska vaga teži sastojke do 3 kg, bilo da su kruti ili tekući. Praktična, ravna ili vertikalna zahvaljujući integriranoj ručici. Na strani boje, 5 trendovskih nijansi: trešnja, plava, šljiva, mocha i srebro, za jednostavno izlaganje radnoj površini kuhinje. Happy Cook of Terraillon, 4 boje, 30 eura, novac, 356 eura. A za testiranje sastojaka do najbližeg grama, otkrijte ljetni recept za verrine s crvenim bobicama iz vrlo kreativnog kuhara chocolatiera Christophea Roussela iz La Baulea, Guérandea i Pariza.

Recept verrina s crvenim plodovima Christophe Roussel (za 4 osobe)

sastojci - 200 g jagoda od margute ili mara des bois. - 300 g maline. - 60 g šećera. - 1 paket speculoosa. - 320 g kreme s 30% masti. - 5 prekrasnih listova bosiljka. - 1 limun. Priprema talog - Izmiješati 80 g jagoda, 150 g maline, 22 g šećera, 1/2 limunovog soka i sitno sjeckani bosiljak. Priprema pjene od crvenog voća Pobijedite 320 g kreme i 30 g šećera dok ne dobijete čvrstu šlag i lagano dodajte 140 g kuglice do homogene smjese. Sastavljanje verina Vernice se sastoje od 6 slojeva: rezano voće, kuglica, pjena, spekulo, pjena i talog. - Razmazati u svakoj verrini 15 g jagoda izrezati na 4 ili 6 i 15 g maline izrezati u 2. - Ulijte 20 g coulis na voće i rezervirati ostatak. - Nanesite prvi sloj pjene pomoću jednokratne vrećice. - Pospite velike komade spekuloa da bi hrskavi ostao. - Stavite drugi sloj pjene na pecivo (keks će biti izoliran od plodova voća radi boljeg očuvanja tekstura). - Završi s ostatkom taloga. - Ukrasite malinama i nesputanim jagodama i listovima bosiljka. - Poslužite dobro svježe. trik Za sastavljanje šlaga stavite oštrice mješalice i zdjelu u zamrzivač.

Video:

Podijeli S Prijateljima:
Kulinarski balans uspjeti njegov recept kuhar!
⇡ Gore